Brut Grande Réserve
Le Brut Grande Réserve est un champagne raffiné et équilibré. Vif et aérien, il saura combler les amateurs avertis. C’est la cuvée prestige de la maison, révélatrice de son savoir-faire
Dégustation
De sa couleur Or profond, se dégage un vin puissant, structuré, aux notes vanillées et toastées. Vif et aérien, il saura combler les amateurs avertis.
Vinification
Naturelle et traditionnelle. Fermentation et élevage en cuves durant 6 mois avant mise en bouteille. Vins de réserves élevés en barriques. Récoltes : 2012 et 60% vins de réserve de 2008 à 2011. Dosage brut.
Cépages
34% de Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir
Terroir
Vignobles principalement situés sur les communes de Trigny et Janvry. Sol argilo-calcaire riche en fossiles et coquillages.
Accord mets et vin
Langoustines, canard à l’orange, mesclun au gratiné de Chaource et Crème au caramel.