Brut Sélection
Le Brut Sélection est un champagne de tous les instants, remarqué par la dominante des cépages noirs qui apportent complexité, équilibre et maturité gustative.
Dégustation
La finesse de ses bulles libère des arômes de fruits jaunes, de biscuit. La bouche fraîche et onctueuse amène sur des senteurs exotiques et un final subtil.
Vinification
Naturelle et traditionnelle. Fermentation et élevage en cuve durant 6 mois avant mise en bouteille. Récoltes 2013 et vins de réserve. Dosage brut.
Cépages
40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Terroir
Vignobles principalement situés sur les communes de Trigny et Janvry. Sol argileux, sable et calcaire riche en fossiles et coquillages.
Accord mets et vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Cabillaud aux agrumes, Chèvre frais et Mignardises.